por Caroline Yamamoto | jun 17, 2019 | Economia e finanças para restaurantes, Geral
Você já está familiarizado com o conceito de ticket médio? Muitos donos de restaurante ainda ficam um pouco confusos quando se deparam com esse nome. Ele explica uma ideia muito simples, mas extremamente importante para a administração do seu negócio. Vamos explicar...
por Caroline Yamamoto | Maio 24, 2019 | Economia e finanças para restaurantes, Geral
Muitos negócios têm dificuldades em aumentar seus lucros – e esse certamente é um passo fundamental -, mas há aqueles que, tendo o lucro, não sabem como investir em si próprios. Não basta ganhar dinheiro; é necessário saber aplicar os lucros do restaurante,...
por Caroline Yamamoto | Maio 17, 2019 | Economia e finanças para restaurantes, Geral
Você já controla bem o fluxo de caixa no seu restaurante? Esse é um processo bastante importante para que seu restaurante se mantenha saudável financeiramente por bastante tempo. Ter uma previsibilidade em relação aos gastos e ganhos do seu negócio é fundamental para...
por Caroline Yamamoto | mar 22, 2019 | Economia e finanças para restaurantes, Geral
O desperdício de comida pode estar roubando uma grande parte do seu lucro sem que você perceba. É possível que você esteja descartando alimentos simplesmente por falta de conhecimento. No dia a dia muitos desperdícios podem ser evitados e muitas vezes nem nos damos...
por Caroline Yamamoto | mar 7, 2019 | Economia e finanças para restaurantes, Geral
Uma das grandes dificuldades e maiores desejos das empresas é reduzir gastos diários sem deixar a qualidade de lado. Você sabia que uma forma de atingir esse objetivo é pela aderência a um modelo de assinatura na plataforma própria de delivery? Além disso, esse modelo...
por Caroline Yamamoto | fev 4, 2019 | Economia e finanças para restaurantes, Geral
São diversas as variáveis que devem ser calculadas na administração de um restaurante e o Tempo de Vida do Cliente (Customer Lifetime Value – CLV) é uma delas. Essa é uma taxa que ajudará na estimativa do valor monetário gerado por um cliente, pela avaliação do...
