Começar uma operação de delivery pode se tornar uma tarefa simples, se houver um planejamento correto e bem definido. É para isso que estamos aqui hoje. Confira tudo que você precisa saber sobre delivery a seguir!

Se você identificou que este pode ser o momento ideal para seu restaurante começar uma operação de delivery, você certamente precisa de algumas orientações, e nós temos as melhores dicas para te ajudar. Pode ter certeza de que não vale a pena mergulhar de cabeça na atividade sem um planejamento completo.

Se você agir por impulso, pode acabar se afundando em prejuízos financeiros. Sua imagem frente aos clientes também pode se prejudicar. Muitas vezes, esse quadro se torna irreversível.

Com certeza você não quer passar por isso. Para te ajudar, criamos um guia completo. Começar uma operação de delivery se tornará bem mais fácil com a ajuda do Delivery Direto.

1) Organização da cozinha

Quando você opta por começar uma operação de delivery, o seu restaurante se expande. Essa expansão não é física, mas a sua cozinha deve estar preparada.

Antes de pesquisar sobre o mercado ou estabelecer uma área de entregas, saiba se a sua cozinha e seus funcionários possuem a capacidade de produzir mais. Se esse for um problema, é importante ficar atento.

Faça todas as mudanças necessárias antes de continuar a instalação do seu delivery. Assim, você não corre o risco de ficar sobrecarregado e perder em qualidade.

2) Verificação da equipe

Quem quer montar um delivery não pode deixar a verificação da equipe para depois. Essa atividade tem o mesmo objetivo da anterior: checar se o seu restaurante pode lidar com o serviço de delivery.

Aqui, você olhará para a capacidade da equipe fora da cozinha. Afinal, você já terá checado a organização da cozinha nessa etapa.

Quantos caixas você possui? Quantas pessoas podem atender os pedidos no delivery? Quantas pessoas podem conferir se a entrega está correta? Tudo isso deve ser levado em consideração.

3) Pesquisas de demanda

Agora que você já verificou a sua cozinha, está na hora de começar a pesquisar. Esse é um passo importante para quem quer começar uma operação de delivery. Afinal, as pesquisas irão te dizer se há mercado para o seu produto.

Uma pesquisa de demanda requer atenção e dedicação. Você deve estudar diversos aspectos do campo de atuação. Observe a seguir:

• • Estudo de área: como são os arredores do seu restaurante? Você está localizado em uma área residencial? Se a resposta for positiva, você já tem mais uma razão para investir em delivery. Se você estiver em uma área comercial, estude as áreas residenciais mais próximas.
  • Perfil do consumidor: é necessário traçar um perfil do consumidor que consome em seu restaurante. Dessa maneira, você saberá como vender a ideia do delivery. Note que o consumo de famílias é diferente do consumo de trabalhadores solteiros. É importante moldar o serviço de acordo com essas demandas.

Basicamente, são esses os elementos de destaque em termos de pesquisa. Para começar uma operação de delivery, não se esqueça de extrair o máximo de dados dos estudos acima.

4) Estudo da concorrência

Agora que você já observou a demanda, é interessante dar atenção à concorrência. Ela é uma parte ativa do seu negócio, que pode inclusive gerar prejuízos para você. Por sorte, estudar a concorrência não é difícil.

Você deve observar os seguintes fatores: tipo de produto oferecido, preço dos pratos, campo de atuação, alcance do delivery, perfil do consumidor e qualidade dos produtos.

Lembre-se de restringir a sua pesquisa. Para começar uma operação de delivery, você não precisa estudar todos os restaurantes da área. Foque nos serviços similares ao seu, que tenham delivery. Se você tem um delivery de comida japonesa, não tem necessidade de perder tempo conhecendo detalhes dos restaurantes que vendem pizza.

Isso já é um ponto excelente para poder medir o impacto de suas ações no mercado. Você também entenderá um pouco melhor como será a recepção do serviço pelo público, e poderá se preparar para possíveis momentos de instabilidade.

5) Preparação de embalagens

Quem quer começar uma operação de delivery deve tomar um cuidado especial com embalagens. A entrega do alimento deve ser feita em embalagens individuais e resistentes. É preciso, também, manter a temperatura do prato.

Todos detestam receber comida em casa em embalagens amassadas. É pior ainda quando o prato vem frio ou danificado, não é mesmo? Esses são pontos de atenção.

Observe que as embalagens podem mudar dependendo do tipo de comida. Se você possui um restaurante de comida japonesa, deve reforçar a resistência de temakis, por exemplo. Eles são frágeis e podem se quebrar no caminho.

6) Contratação de motoboys

É interessante que você contrate um motoboy de confiança para fazer as entregas. Muito importante levar em consideração e ter um contato direto para um substituto, caso ele não possa trabalhar por qualquer motivo. Isso é essencial e básico na preparação de um delivery completo.

Se você preferir, também pode contratar uma empresa terceirizada para cuidar dos motoboys. Esses serviços estão se tornando cada vez mais populares e pode ser uma opção bem interessante para quem está começando e não quer gerenciar esta atividade.

De fato, é mais fácil implementar o delivery sem precisar gerenciar todos os aspectos da entrega, então dê uma pesquisada sobre o serviço para ver se te agrada a opção.

7) Rota de circulação

Agora que você já fez todas as pesquisas e preparou a sua equipe, é hora de começar a agir. Antes de colocar o time de entregar para trabalhar, crie e forneça aos funcionários uma rota de circulação das entregas.

Realmente, não vale a pena entregar em regiões muito distantes. Com a ajuda das pesquisas de área, a determinação dos limites de entrega se tornam mais simples.

Oriente a sua equipe: eles devem ficar atentos aos endereços dos pedidos. A plataforma do Delivery Direto bloqueiam áreas não atendidas, é mais facilidade para sua operação. Veja, também, se o motoboy está circulando apenas nas áreas de atuação.

Com esses itens, você está pronto para começar sua operação de delivery! Tem alguma dúvida? Comente abaixo, queremos te ajudar a melhorar os seus serviços.