É fato que food truck é o negócio do momento. Nos anos anteriores, vimos um crescimento elevado desses estabelecimentos, assim como dos chamados Food Parks, onde esses caminhões estacionam e oferecem seus serviços.
Com esse aumento, os locais destinados a esses restaurantes se multiplicaram. Mas, cuidado, pois esse é um fator que deve ser bem pensado. A localização de seu food truck pode garantir o sucesso absoluto das vendas ou pode proporcionar um público restrito e prejudicial. Tudo isso depende de onde você escolhe estacionar seu restaurante móvel.
Como escolher a melhor localização? Não se preocupe. Aqui, nós selecionamos os melhores espaços e as dicas essenciais para que você possa investir sem erros.
1) Observe o público alvo
O que você quer vender? Se você optar por comida vegetariana, por exemplo, o público será diferente daquele atingido por um food truck dedicado a cervejas artesanais. O que você deve pesquisar são os locais em que seu público se concentra na cidade em que você pretende abrir seu negócio.
Uma boa dica é escolher uma localização para food truck que esteja perto de escritórios e ambientes corporativos. Os funcionários das empresas locais podem optar por seus serviços, principalmente se os alimentos oferecidos forem de consumo rápido.
2) Analise a concorrência
É essencial estar onde seu público está. Porém, você deve observar a concorrência do local, principalmente se seu negócio está no início. Sua localização já conta com muitos food trucks? Eles são especializados em produtos parecidos? Esses são questionamentos importantes.
Opte por um local longe de estabelecimentos que podem substituir seu produto. Se você vende doces e existe um food truck de sorvetes nas redondezas, pode ser melhor escolher outro lugar.
3) Respeite as leis
Cada cidade contém suas normas de comercialização e vendas. Em alguns lugares, por exemplo, você não pode estar próximo a um restaurante. Estude bem a localização de seu food truck para evitar problemas e cobranças desnecessárias.
4) Conheça locais promissores
Agora que você já analisou o público alvo e a concorrência, chegou a hora de olhar para os espaços físicos de sua cidade ou bairro, para decidir efetivamente a localização para seu food truck. Mas onde colocá-lo? Selecionamos alguns meios populares em que você pode investir.
Food Parks:
Muito comuns atualmente, os Food Parks trazem uma infinidade de food trucks em um espaço amplo, como uma garagem aberta. Mesas e cadeiras garantem a comodidade do público. Selecione um bom local e comece a anunciar seu produto. Contanto que ele seja inovador, você não terá complicações com a concorrência.
Áreas de negócios:
Como já mencionamos, uma ótima pedida é investir em locais de trabalho. Se posicione perto de empresas, escritórios e demais serviços. Frequentemente, o food truck é uma alternativa muito explorada por funcionários, principalmente nos horários de almoço.
Festivais:
Grandes festivais de música, eventos e comemorações compõem uma excelente localização para food truck. Eventos culturais em geral são boas opções para vendas de alimentos, principalmente pois nem todos esses lugares têm uma lanchonete ou restaurante.
Faculdades:
Geralmente, as faculdades possuem restaurantes. Por isso, o ideal é construir um food truck de doces ou petiscos nesses locais. O grande fluxo de alunos e funcionários garante excelentes ganhos, principalmente em períodos de aulas e nos horários de almoço. Lembre-se apenas de escolher uma localização visível no campus e ofertar produtos diferentes dos pertencentes aos demais estabelecimentos.
Jogos:
Jogos de futebol, voleibol ou até clubes esportivos são bons locais para seu food truck. A falta de opções de alimentação e o fluxo de pessoas são fatores que asseguram o sucesso de seu empreendimento. Apenas assegure a venda de produtos que condizem com o público alvo, como alimentos mais saudáveis.
Bares e baladas:
A cena noturna pode parecer um fraco investimento, mas esse é um engano comum. Em grandes cidades, por exemplo, uma enorme parcela da população sai de noite. Esse público já proporciona um potencial de ganhos para seu negócio. Você deve optar pela oferta de alimentos menores, como petiscos ou bebidas.
Observação final sobre localização para Food truck: cuidado com os gastos
Achar uma boa localização para food truck pode parecer mais simples com essas dicas. Porém, você não deve se esquecer dos gastos e investimentos. Muitas vezes, um local privilegiado pode ser mais caro. Em outras situações, o tipo de alimento consumido pelo público alvo pode ser um investimento ruim. Saiba avaliar todos esses detalhes.
Não se esqueça de incorporar serviços em seu food truck para evitar a concorrência. Uma ótima opção é integrar um sistema de delivery em seu estabelecimento. Nesse artigo, nós do Delivery Direto te mostramos como essa atitude pode aumentar suas vendas.
